PLATEAU ROYAL & CRUDITÉ
SCAMPI, GAMBERI ROSSI, SELEZIONE DI OSTRICHE, CANNOLICCHI, TARTUFI DI MARE LANGOUSTINE, RED PRAWNS, OYSTERS SELECTION, RAZOR CLAMS, SEA TRUFFLES
RED PRAWNS
RAZOR CLAMS
SEA TRUFFLES
SEA URCHINS
OYSTERS
OYSTERS SELECTION
CARPACCIO AL GAMBERO ROSSO, PANE GUTTIAU AL ROSMARINO E ZEST AL LIMONE
RED SHRIMP CARPACCIO, ROSEMARY GUTTIAU BREAD AND LEMON ZEST
TARTARE DI RICCIOLA, FICHI FRESCHI, CARASAU AL ROSMARINO E SALSA DI MISO
AMBERJACK TARTARE, FRESH FIGS, ROSEMARY CARASAU BREAD AND MISO SAUCE
TARTARE DI SCAMPI E BRANZINO, CROSTINO ALLA BOTTARGA DI MUGGINE E LIME JUICE
LANGOUSTINES AND SEA BASS TARTARE, CROUTON WITH MULLET ROE AND LIME JUICE
PLATEAU ROYAL & CRUDITÉ
SCAMPI, GAMBERI ROSSI, SELEZIONE DI OSTRICHE, CANNOLICCHI, TARTUFI DI MARE LANGOUSTINE, RED PRAWNS, OYSTERS SELECTION, RAZOR CLAMS, SEA TRUFFLES
RED PRAWNS
RAZOR CLAMS
SEA TRUFFLES
SEA URCHINS
OYSTERS
OYSTERS SELECTION
CARPACCIO AL GAMBERO ROSSO, PANE GUTTIAU AL ROSMARINO E ZEST AL LIMONE
RED SHRIMP CARPACCIO, ROSEMARY GUTTIAU BREAD AND LEMON ZEST
TARTARE DI RICCIOLA, FICHI FRESCHI, CARASAU AL ROSMARINO E SALSA DI MISO
AMBERJACK TARTARE, FRESH FIGS, ROSEMARY CARASAU BREAD AND MISO SAUCE
TARTARE DI SCAMPI E BRANZINO, CROSTINO ALLA BOTTARGA DI MUGGINE E LIME JUICE
LANGOUSTINES AND SEA BASS TARTARE, CROUTON WITH MULLET ROE AND LIME JUICE
PLATEAU ROYAL & CRUDITÉ
SCAMPI, GAMBERI ROSSI, SELEZIONE DI OSTRICHE, CANNOLICCHI, TARTUFI DI MARE LANGOUSTINE, RED PRAWNS, OYSTERS SELECTION, RAZOR CLAMS, SEA TRUFFLES
RED PRAWNS
RAZOR CLAMS
SEA TRUFFLES
SEA URCHINS
OYSTERS
OYSTERS SELECTION
CARPACCIO AL GAMBERO ROSSO, PANE GUTTIAU AL ROSMARINO E ZEST AL LIMONE
RED SHRIMP CARPACCIO, ROSEMARY GUTTIAU BREAD AND LEMON ZEST
TARTARE DI RICCIOLA, FICHI FRESCHI, CARASAU AL ROSMARINO E SALSA DI MISO
AMBERJACK TARTARE, FRESH FIGS, ROSEMARY CARASAU BREAD AND MISO SAUCE
TARTARE DI SCAMPI E BRANZINO, CROSTINO ALLA BOTTARGA DI MUGGINE E LIME JUICE
LANGOUSTINES AND SEA BASS TARTARE, CROUTON WITH MULLET ROE AND LIME JUICE
STARTERS
PARMIGIANA DI MELANZANE
EGGPLANT PARMIGIANA
ARAGOSTA SARDA “ALLA CATALANA” CAVALLI STYLE 100 GR.
SARDINIAN LOBSTER “CATALANA” CAVALLI STYLE 100 GR.
ASTICE ALLA “CATALANA” CAVALLI STYLE 100 GR.
BLUE LOBSTER “CATALANA” CAVALLI STYLE 100 GR.
POLPO DEL MEDITERRANEO, STRACCIATE DI BUFALA E CRUMBLE DI TAPENADE
MEDITERRANEAN OCTOPUS, BUFFALO “STRACCITELLA” AND TAPENADE CRUMBLE
PADELLATA DI COZZE E VONGOLE AL PEPE DI CUBEBE
MUSSELS AND CLAMS WITH CUBEBE PEPPER
TARTARE AL FILETTO DI CHIANINA CON TARTUFO BIANCO D’ALBA
CHIANINA FILLET BEEF TARTARE WITH ALBA WHITE TRUFFLE
TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI DOP DELLA TRADIZIONE SARDA PER 2 PAX
TYPICAL SARDINIAN ANTIPASTI SAMPLER AND CHEESE SELECTION FOR 2 PAX
LA BURRATA 200 GR.
BURRATA CHEESE 200 GR.
STARTERS
PARMIGIANA DI MELANZANE
EGGPLANT PARMIGIANA
ARAGOSTA SARDA “ALLA CATALANA” CAVALLI STYLE 100 GR.
SARDINIAN LOBSTER “CATALANA” CAVALLI STYLE 100 GR.
ASTICE ALLA “CATALANA” CAVALLI STYLE 100 GR.
BLUE LOBSTER “CATALANA” CAVALLI STYLE 100 GR.
POLPO DEL MEDITERRANEO, STRACCIATE DI BUFALA E CRUMBLE DI TAPENADE
MEDITERRANEAN OCTOPUS, BUFFALO “STRACCITELLA” AND TAPENADE CRUMBLE
PADELLATA DI COZZE E VONGOLE AL PEPE DI CUBEBE
MUSSELS AND CLAMS WITH CUBEBE PEPPER
TARTARE AL FILETTO DI CHIANINA CON TARTUFO BIANCO D’ALBA
CHIANINA FILLET BEEF TARTARE WITH ALBA WHITE TRUFFLE
TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI DOP DELLA TRADIZIONE SARDA PER 2 PAX
TYPICAL SARDINIAN ANTIPASTI SAMPLER AND CHEESE SELECTION FOR 2 PAX
LA BURRATA 200 GR.
BURRATA CHEESE 200 GR.
STARTERS
PARMIGIANA DI MELANZANE
EGGPLANT PARMIGIANA
ARAGOSTA SARDA “ALLA CATALANA” CAVALLI STYLE 100 GR.
SARDINIAN LOBSTER “CATALANA” CAVALLI STYLE 100 GR.
ASTICE ALLA “CATALANA” CAVALLI STYLE 100 GR.
BLUE LOBSTER “CATALANA” CAVALLI STYLE 100 GR.
POLPO DEL MEDITERRANEO, STRACCIATE DI BUFALA E CRUMBLE DI TAPENADE
MEDITERRANEAN OCTOPUS, BUFFALO “STRACCITELLA” AND TAPENADE CRUMBLE
PADELLATA DI COZZE E VONGOLE AL PEPE DI CUBEBE
MUSSELS AND CLAMS WITH CUBEBE PEPPER
TARTARE AL FILETTO DI CHIANINA CON TARTUFO BIANCO D’ALBA
CHIANINA FILLET BEEF TARTARE WITH ALBA WHITE TRUFFLE
TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI DOP DELLA TRADIZIONE SARDA PER 2 PAX
TYPICAL SARDINIAN ANTIPASTI SAMPLER AND CHEESE SELECTION FOR 2 PAX
LA BURRATA 200 GR.
BURRATA CHEESE 200 GR.
FIRST COURSE
SPAGHETTI AL POMODORO FRESCO E BASILICO
SPAGHETTI WITH FRESH TOMATOES AND BASIL
LINGUINE ALL’ASTICE RICETTA ROBERTO CAVALLI
LINGUINE WITH BLU LOBSTER ROBERTO CAVALLI RECIPE
TAGLIOLINI ALL’UOVO, POLPA AI RICCI DI MARE E GAMBERO ROSSO
HOME MADE TAGLIOLINI, SEA URCHIN PULP AND RED SHRIMP
RISOTTO ACQUERELLO, ARAGOSTA DI SARDEGNA E CAVIALE OSCIETRA
RISOTTO ACQUERELLO, SARDINIAN LOBSTER AND OSCIETRA CAVIAR
SPAGHETTINI CON VONGOLE E BOTTARGA DI MUGGINE
SPAGHETTI WITH CLAMS AND MULLET BOTTARGA
TAGLIOLINI FRESCHI AL TARTUFO BIANCO D’ALBA
FRESH TAGLIOLINI WITH ALBA WHITE TRUFFLE
RIGATONI AL RAGÙ BOLOGNESE
RIGATONI WITH BOLOGNESE SAUCE
FIRST COURSE
SPAGHETTI AL POMODORO FRESCO E BASILICO
SPAGHETTI WITH FRESH TOMATOES AND BASIL
LINGUINE ALL’ASTICE RICETTA ROBERTO CAVALLI
LINGUINE WITH BLU LOBSTER ROBERTO CAVALLI RECIPE
TAGLIOLINI ALL’UOVO, POLPA AI RICCI DI MARE E GAMBERO ROSSO
HOME MADE TAGLIOLINI, SEA URCHIN PULP AND RED SHRIMP
RISOTTO ACQUERELLO, ARAGOSTA DI SARDEGNA E CAVIALE OSCIETRA
RISOTTO ACQUERELLO, SARDINIAN LOBSTER AND OSCIETRA CAVIAR
SPAGHETTINI CON VONGOLE E BOTTARGA DI MUGGINE
SPAGHETTI WITH CLAMS AND MULLET BOTTARGA
TAGLIOLINI FRESCHI AL TARTUFO BIANCO D’ALBA
FRESH TAGLIOLINI WITH ALBA WHITE TRUFFLE
RIGATONI AL RAGÙ BOLOGNESE
RIGATONI WITH BOLOGNESE SAUCE
FIRST COURSE
SPAGHETTI AL POMODORO FRESCO E BASILICO
SPAGHETTI WITH FRESH TOMATOES AND BASIL
LINGUINE ALL’ASTICE RICETTA ROBERTO CAVALLI
LINGUINE WITH BLU LOBSTER ROBERTO CAVALLI RECIPE
TAGLIOLINI ALL’UOVO, POLPA AI RICCI DI MARE E GAMBERO ROSSO
HOME MADE TAGLIOLINI, SEA URCHIN PULP AND RED SHRIMP
RISOTTO ACQUERELLO, ARAGOSTA DI SARDEGNA E CAVIALE OSCIETRA
RISOTTO ACQUERELLO, SARDINIAN LOBSTER AND OSCIETRA CAVIAR
SPAGHETTINI CON VONGOLE E BOTTARGA DI MUGGINE
SPAGHETTI WITH CLAMS AND MULLET BOTTARGA
TAGLIOLINI FRESCHI AL TARTUFO BIANCO D’ALBA
FRESH TAGLIOLINI WITH ALBA WHITE TRUFFLE
RIGATONI AL RAGÙ BOLOGNESE
RIGATONI WITH BOLOGNESE SAUCE
MAIN COURSE
POLPETTINE DI FILETTO AL POMODORINO FRESCO E STRACCIATELLA DI BUFALA
BEEF FILLET MEATBALLS WITH FRESH TOMATO AND STRACCIATELLA CHEESE
BATTUTA DI ORATA, FIORI DI ZUCCA E OLIVE TAGGIASCHE
SEA BREAM FILLET WITH ZUCCHINI FLOWERS AND OLIVES
GRAN FRITTO MISTO CAVALLI STYLE (CROSTACEI E MOLLUSCHI)
GREAT CAVALLI STYLE “FRITTO MISTO” (CRUSTACEANS AND MOLLUSCS)
BRANZINO AL SALE 100 GR.
SEA BASS BAKED IN SALT 100GR.
FILETTO DI CHIANINA AL TARTUFO BIANCO D’ALBA
CHIANINA BEEF FILLET WITH ALBA WHITE TRUFFLE
COTOLETTA ALLA MILANESE
TRADITIONAL MILANESE VEAL CHOP
MAIN COURSE
POLPETTINE DI FILETTO AL POMODORINO FRESCO E STRACCIATELLA DI BUFALA
BEEF FILLET MEATBALLS WITH FRESH TOMATO AND STRACCIATELLA CHEESE
BATTUTA DI ORATA, FIORI DI ZUCCA E OLIVE TAGGIASCHE
SEA BREAM FILLET WITH ZUCCHINI FLOWERS AND OLIVES
GRAN FRITTO MISTO CAVALLI STYLE (CROSTACEI E MOLLUSCHI)
GREAT CAVALLI STYLE “FRITTO MISTO” (CRUSTACEANS AND MOLLUSCS)
BRANZINO AL SALE 100 GR.
SEA BASS BAKED IN SALT 100GR.
FILETTO DI CHIANINA AL TARTUFO BIANCO D’ALBA
CHIANINA BEEF FILLET WITH ALBA WHITE TRUFFLE
COTOLETTA ALLA MILANESE
TRADITIONAL MILANESE VEAL CHOP
MAIN COURSE
POLPETTINE DI FILETTO AL POMODORINO FRESCO E STRACCIATELLA DI BUFALA
BEEF FILLET MEATBALLS WITH FRESH TOMATO AND STRACCIATELLA CHEESE
BATTUTA DI ORATA, FIORI DI ZUCCA E OLIVE TAGGIASCHE
SEA BREAM FILLET WITH ZUCCHINI FLOWERS AND OLIVES
GRAN FRITTO MISTO CAVALLI STYLE (CROSTACEI E MOLLUSCHI)
GREAT CAVALLI STYLE “FRITTO MISTO” (CRUSTACEANS AND MOLLUSCS)
BRANZINO AL SALE 100 GR.
SEA BASS BAKED IN SALT 100GR.
FILETTO DI CHIANINA AL TARTUFO BIANCO D’ALBA
CHIANINA BEEF FILLET WITH ALBA WHITE TRUFFLE
COTOLETTA ALLA MILANESE
TRADITIONAL MILANESE VEAL CHOP
CAVALLI BBQ
GRIGLIATA DI MARE MISTA CON PESCATO DEL GIORNO
MIXED SEA GRILL WITH FISH OF THE DAY
SCAMPONI
LANGOUSTINE EACH
GAMBERONI CARABINEROS
CARABINEROS PRAWNS
CALAMARI/TOTANI
CALAMARI/SQUID
ASTICE 100 GR.
BLUE LOBSTER 100 GR.
ARAGOSTA SARDA 100 GR.
SARDINIAN LOBSTER 100 GR.
PESCATO FRESCO DEL GIORNO 100 GR.
CATCH OF THE DAY 100 GR.
COSTATA TOMAHAWK 1.2KG
TOMAHAWK PRIME STEAK 1.2KG
CAVALLI BBQ
GRIGLIATA DI MARE MISTA CON PESCATO DEL GIORNO
MIXED SEA GRILL WITH FISH OF THE DAY
SCAMPONI
LANGOUSTINE EACH
GAMBERONI CARABINEROS
CARABINEROS PRAWNS
CALAMARI/TOTANI
CALAMARI/SQUID
ASTICE 100 GR.
BLUE LOBSTER 100 GR.
ARAGOSTA SARDA 100 GR.
SARDINIAN LOBSTER 100 GR.
PESCATO FRESCO DEL GIORNO 100 GR.
CATCH OF THE DAY 100 GR.
COSTATA TOMAHAWK 1.2KG
TOMAHAWK PRIME STEAK 1.2KG