PLATEAU ROYAL & CRUDITÉ

SCAMPI, GAMBERI ROSSI, SELEZIONE DI OSTRICHE, CANNOLICCHI, TARTUFI DI MARE LANGOUSTINE, RED PRAWNS, OYSTERS SELECTION, RAZOR CLAMS, SEA TRUFFLES

GAMBERI ROSSI
RED PRAWNS
CANNOLICCHI
RAZOR CLAMS
TARTUFI
SEA TRUFFLES
RICCI DI MARE
SEA URCHINS
OSTRICHE
OYSTERS
SELEZIONE DI OSTRICHE
OYSTERS SELECTION
 

CARPACCIO AL GAMBERO ROSSO, PANE GUTTIAU AL ROSMARINO E ZEST AL LIMONE
RED SHRIMP CARPACCIO, ROSEMARY GUTTIAU BREAD AND LEMON ZEST

TARTARE DI RICCIOLA, FICHI FRESCHI, CARASAU AL ROSMARINO E SALSA DI MISO
AMBERJACK TARTARE, FRESH FIGS, ROSEMARY CARASAU BREAD AND MISO SAUCE

TARTARE DI SCAMPI E BRANZINO, CROSTINO ALLA BOTTARGA DI MUGGINE E LIME JUICE
LANGOUSTINES AND SEA BASS TARTARE, CROUTON WITH MULLET ROE AND LIME JUICE

PLATEAU ROYAL & CRUDITÉ

SCAMPI, GAMBERI ROSSI, SELEZIONE DI OSTRICHE, CANNOLICCHI, TARTUFI DI MARE LANGOUSTINE, RED PRAWNS, OYSTERS SELECTION, RAZOR CLAMS, SEA TRUFFLES

GAMBERI ROSSI
RED PRAWNS
CANNOLICCHI
RAZOR CLAMS
TARTUFI
SEA TRUFFLES
RICCI DI MARE
SEA URCHINS
OSTRICHE
OYSTERS
SELEZIONE DI OSTRICHE
OYSTERS SELECTION
 

CARPACCIO AL GAMBERO ROSSO, PANE GUTTIAU AL ROSMARINO E ZEST AL LIMONE
RED SHRIMP CARPACCIO, ROSEMARY GUTTIAU BREAD AND LEMON ZEST

TARTARE DI RICCIOLA, FICHI FRESCHI, CARASAU AL ROSMARINO E SALSA DI MISO
AMBERJACK TARTARE, FRESH FIGS, ROSEMARY CARASAU BREAD AND MISO SAUCE

TARTARE DI SCAMPI E BRANZINO, CROSTINO ALLA BOTTARGA DI MUGGINE E LIME JUICE
LANGOUSTINES AND SEA BASS TARTARE, CROUTON WITH MULLET ROE AND LIME JUICE

PLATEAU ROYAL & CRUDITÉ

SCAMPI, GAMBERI ROSSI, SELEZIONE DI OSTRICHE, CANNOLICCHI, TARTUFI DI MARE LANGOUSTINE, RED PRAWNS, OYSTERS SELECTION, RAZOR CLAMS, SEA TRUFFLES

GAMBERI ROSSI
RED PRAWNS
CANNOLICCHI
RAZOR CLAMS
TARTUFI
SEA TRUFFLES
RICCI DI MARE
SEA URCHINS
OSTRICHE
OYSTERS
SELEZIONE DI OSTRICHE
OYSTERS SELECTION
 

CARPACCIO AL GAMBERO ROSSO, PANE GUTTIAU AL ROSMARINO E ZEST AL LIMONE
RED SHRIMP CARPACCIO, ROSEMARY GUTTIAU BREAD AND LEMON ZEST

TARTARE DI RICCIOLA, FICHI FRESCHI, CARASAU AL ROSMARINO E SALSA DI MISO
AMBERJACK TARTARE, FRESH FIGS, ROSEMARY CARASAU BREAD AND MISO SAUCE

TARTARE DI SCAMPI E BRANZINO, CROSTINO ALLA BOTTARGA DI MUGGINE E LIME JUICE
LANGOUSTINES AND SEA BASS TARTARE, CROUTON WITH MULLET ROE AND LIME JUICE

STARTERS

 

PARMIGIANA DI MELANZANE
EGGPLANT PARMIGIANA

ARAGOSTA SARDA “ALLA CATALANA” CAVALLI STYLE 100 GR.
SARDINIAN LOBSTER “CATALANA” CAVALLI STYLE 100 GR.

ASTICE ALLA “CATALANA” CAVALLI STYLE 100 GR.
BLUE LOBSTER “CATALANA” CAVALLI STYLE 100 GR.

POLPO DEL MEDITERRANEO, STRACCIATE DI BUFALA E CRUMBLE DI TAPENADE
MEDITERRANEAN OCTOPUS, BUFFALO “STRACCITELLA” AND TAPENADE CRUMBLE

PADELLATA DI COZZE E VONGOLE AL PEPE DI CUBEBE
MUSSELS AND CLAMS WITH CUBEBE PEPPER

TARTARE AL FILETTO DI CHIANINA CON TARTUFO BIANCO D’ALBA
CHIANINA FILLET BEEF TARTARE WITH ALBA WHITE TRUFFLE

TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI DOP DELLA TRADIZIONE SARDA PER 2 PAX
TYPICAL SARDINIAN ANTIPASTI SAMPLER AND CHEESE SELECTION FOR 2 PAX

LA BURRATA 200 GR.
BURRATA CHEESE 200 GR.

STARTERS

 

PARMIGIANA DI MELANZANE
EGGPLANT PARMIGIANA

ARAGOSTA SARDA “ALLA CATALANA” CAVALLI STYLE 100 GR.
SARDINIAN LOBSTER “CATALANA” CAVALLI STYLE 100 GR.

ASTICE ALLA “CATALANA” CAVALLI STYLE 100 GR.
BLUE LOBSTER “CATALANA” CAVALLI STYLE 100 GR.

POLPO DEL MEDITERRANEO, STRACCIATE DI BUFALA E CRUMBLE DI TAPENADE
MEDITERRANEAN OCTOPUS, BUFFALO “STRACCITELLA” AND TAPENADE CRUMBLE

PADELLATA DI COZZE E VONGOLE AL PEPE DI CUBEBE
MUSSELS AND CLAMS WITH CUBEBE PEPPER

TARTARE AL FILETTO DI CHIANINA CON TARTUFO BIANCO D’ALBA
CHIANINA FILLET BEEF TARTARE WITH ALBA WHITE TRUFFLE

TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI DOP DELLA TRADIZIONE SARDA PER 2 PAX
TYPICAL SARDINIAN ANTIPASTI SAMPLER AND CHEESE SELECTION FOR 2 PAX

LA BURRATA 200 GR.
BURRATA CHEESE 200 GR.

STARTERS

 

PARMIGIANA DI MELANZANE
EGGPLANT PARMIGIANA

 

ARAGOSTA SARDA “ALLA CATALANA” CAVALLI STYLE 100 GR.
SARDINIAN LOBSTER “CATALANA” CAVALLI STYLE 100 GR.

 

ASTICE ALLA “CATALANA” CAVALLI STYLE 100 GR.
BLUE LOBSTER “CATALANA” CAVALLI STYLE 100 GR.

 

POLPO DEL MEDITERRANEO, STRACCIATE DI BUFALA E CRUMBLE DI TAPENADE
MEDITERRANEAN OCTOPUS, BUFFALO “STRACCITELLA” AND TAPENADE CRUMBLE

 

PADELLATA DI COZZE E VONGOLE AL PEPE DI CUBEBE
MUSSELS AND CLAMS WITH CUBEBE PEPPER

 

TARTARE AL FILETTO DI CHIANINA CON TARTUFO BIANCO D’ALBA
CHIANINA FILLET BEEF TARTARE WITH ALBA WHITE TRUFFLE

 

TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI DOP DELLA TRADIZIONE SARDA PER 2 PAX
TYPICAL SARDINIAN ANTIPASTI SAMPLER AND CHEESE SELECTION FOR 2 PAX

 

LA BURRATA 200 GR.
BURRATA CHEESE 200 GR.

FIRST COURSE

 

SPAGHETTI AL POMODORO FRESCO E BASILICO
SPAGHETTI WITH FRESH TOMATOES AND BASIL

LINGUINE ALL’ASTICE RICETTA ROBERTO CAVALLI
LINGUINE WITH BLU LOBSTER ROBERTO CAVALLI RECIPE

TAGLIOLINI ALL’UOVO, POLPA AI RICCI DI MARE E GAMBERO ROSSO
HOME MADE TAGLIOLINI, SEA URCHIN PULP AND RED SHRIMP

RISOTTO ACQUERELLO, ARAGOSTA DI SARDEGNA E CAVIALE OSCIETRA
RISOTTO ACQUERELLO, SARDINIAN LOBSTER AND OSCIETRA CAVIAR

SPAGHETTINI CON VONGOLE E BOTTARGA DI MUGGINE
SPAGHETTI WITH CLAMS AND MULLET BOTTARGA

TAGLIOLINI FRESCHI AL TARTUFO BIANCO D’ALBA
FRESH TAGLIOLINI WITH ALBA WHITE TRUFFLE

RIGATONI AL RAGÙ BOLOGNESE
RIGATONI WITH BOLOGNESE SAUCE

FIRST COURSE

 

SPAGHETTI AL POMODORO FRESCO E BASILICO
SPAGHETTI WITH FRESH TOMATOES AND BASIL

LINGUINE ALL’ASTICE RICETTA ROBERTO CAVALLI
LINGUINE WITH BLU LOBSTER ROBERTO CAVALLI RECIPE

TAGLIOLINI ALL’UOVO, POLPA AI RICCI DI MARE E GAMBERO ROSSO
HOME MADE TAGLIOLINI, SEA URCHIN PULP AND RED SHRIMP

RISOTTO ACQUERELLO, ARAGOSTA DI SARDEGNA E CAVIALE OSCIETRA
RISOTTO ACQUERELLO, SARDINIAN LOBSTER AND OSCIETRA CAVIAR

SPAGHETTINI CON VONGOLE E BOTTARGA DI MUGGINE
SPAGHETTI WITH CLAMS AND MULLET BOTTARGA

TAGLIOLINI FRESCHI AL TARTUFO BIANCO D’ALBA
FRESH TAGLIOLINI WITH ALBA WHITE TRUFFLE

RIGATONI AL RAGÙ BOLOGNESE
RIGATONI WITH BOLOGNESE SAUCE

FIRST COURSE

 

SPAGHETTI AL POMODORO FRESCO E BASILICO
SPAGHETTI WITH FRESH TOMATOES AND BASIL

 

LINGUINE ALL’ASTICE RICETTA ROBERTO CAVALLI
LINGUINE WITH BLU LOBSTER ROBERTO CAVALLI RECIPE

 

TAGLIOLINI ALL’UOVO, POLPA AI RICCI DI MARE E GAMBERO ROSSO
HOME MADE TAGLIOLINI, SEA URCHIN PULP AND RED SHRIMP

 

RISOTTO ACQUERELLO, ARAGOSTA DI SARDEGNA E CAVIALE OSCIETRA
RISOTTO ACQUERELLO, SARDINIAN LOBSTER AND OSCIETRA CAVIAR

 

SPAGHETTINI CON VONGOLE E BOTTARGA DI MUGGINE
SPAGHETTI WITH CLAMS AND MULLET BOTTARGA

 

TAGLIOLINI FRESCHI AL TARTUFO BIANCO D’ALBA
FRESH TAGLIOLINI WITH ALBA WHITE TRUFFLE

 

RIGATONI AL RAGÙ BOLOGNESE
RIGATONI WITH BOLOGNESE SAUCE

MAIN COURSE

 

POLPETTINE DI FILETTO AL POMODORINO FRESCO E STRACCIATELLA DI BUFALA
BEEF FILLET MEATBALLS WITH FRESH TOMATO AND STRACCIATELLA CHEESE

BATTUTA DI ORATA, FIORI DI ZUCCA E OLIVE TAGGIASCHE
SEA BREAM FILLET WITH ZUCCHINI FLOWERS AND OLIVES

GRAN FRITTO MISTO CAVALLI STYLE (CROSTACEI E MOLLUSCHI)
GREAT CAVALLI STYLE “FRITTO MISTO” (CRUSTACEANS AND MOLLUSCS)

BRANZINO AL SALE 100 GR.
SEA BASS BAKED IN SALT 100GR.

FILETTO DI CHIANINA AL TARTUFO BIANCO D’ALBA
CHIANINA BEEF FILLET WITH ALBA WHITE TRUFFLE

COTOLETTA ALLA MILANESE
TRADITIONAL MILANESE VEAL CHOP

MAIN COURSE

 

POLPETTINE DI FILETTO AL POMODORINO FRESCO E STRACCIATELLA DI BUFALA
BEEF FILLET MEATBALLS WITH FRESH TOMATO AND STRACCIATELLA CHEESE

BATTUTA DI ORATA, FIORI DI ZUCCA E OLIVE TAGGIASCHE
SEA BREAM FILLET WITH ZUCCHINI FLOWERS AND OLIVES

GRAN FRITTO MISTO CAVALLI STYLE (CROSTACEI E MOLLUSCHI)
GREAT CAVALLI STYLE “FRITTO MISTO” (CRUSTACEANS AND MOLLUSCS)

BRANZINO AL SALE 100 GR.
SEA BASS BAKED IN SALT 100GR.

FILETTO DI CHIANINA AL TARTUFO BIANCO D’ALBA
CHIANINA BEEF FILLET WITH ALBA WHITE TRUFFLE

COTOLETTA ALLA MILANESE
TRADITIONAL MILANESE VEAL CHOP

MAIN COURSE

 

POLPETTINE DI FILETTO AL POMODORINO FRESCO E STRACCIATELLA DI BUFALA
BEEF FILLET MEATBALLS WITH FRESH TOMATO AND STRACCIATELLA CHEESE

 

BATTUTA DI ORATA, FIORI DI ZUCCA E OLIVE TAGGIASCHE
SEA BREAM FILLET WITH ZUCCHINI FLOWERS AND OLIVES

 

GRAN FRITTO MISTO CAVALLI STYLE (CROSTACEI E MOLLUSCHI)
GREAT CAVALLI STYLE “FRITTO MISTO” (CRUSTACEANS AND MOLLUSCS)

 

BRANZINO AL SALE 100 GR.
SEA BASS BAKED IN SALT 100GR.

 

FILETTO DI CHIANINA AL TARTUFO BIANCO D’ALBA
CHIANINA BEEF FILLET WITH ALBA WHITE TRUFFLE

 

COTOLETTA ALLA MILANESE
TRADITIONAL MILANESE VEAL CHOP

CAVALLI BBQ

 

GRIGLIATA DI MARE MISTA CON PESCATO DEL GIORNO
MIXED SEA GRILL WITH FISH OF THE DAY

SCAMPONI
LANGOUSTINE EACH

GAMBERONI CARABINEROS
CARABINEROS PRAWNS

CALAMARI/TOTANI
CALAMARI/SQUID

ASTICE 100 GR.
BLUE LOBSTER 100 GR.

ARAGOSTA SARDA 100 GR.
SARDINIAN LOBSTER 100 GR.

PESCATO FRESCO DEL GIORNO 100 GR.
CATCH OF THE DAY 100 GR.

COSTATA TOMAHAWK 1.2KG
TOMAHAWK PRIME STEAK 1.2KG

CAVALLI BBQ

 

GRIGLIATA DI MARE MISTA CON PESCATO DEL GIORNO
MIXED SEA GRILL WITH FISH OF THE DAY

SCAMPONI
LANGOUSTINE EACH

GAMBERONI CARABINEROS
CARABINEROS PRAWNS

CALAMARI/TOTANI
CALAMARI/SQUID

ASTICE 100 GR.
BLUE LOBSTER 100 GR.

ARAGOSTA SARDA 100 GR.
SARDINIAN LOBSTER 100 GR.

PESCATO FRESCO DEL GIORNO 100 GR.
CATCH OF THE DAY 100 GR.

COSTATA TOMAHAWK 1.2KG
TOMAHAWK PRIME STEAK 1.2KG