PLATEAU ROYAL & CRUDITÉ
SCAMPI, GAMBERI ROSSI, SELEZIONE DI OSTRICHE, CANNOLICCHI, TARTUFI DI MARE
LANGOUSTINE, RED PRAWNS, OYSTERS SELECTION, RAZOR CLAMS, SEA TRUFFLES
SCAMPI / GAMBERI ROSSI / CANNOLICCHI / TARTUFI / RICCI DI MARE / OSTRICHE
LANGOUSTIN / RED PRAWNS / RAZOR CLAMS / SEA TRUFFLES / SEA URCHINS / OYSTERS
SELEZIONE DI OSTRICHE
OYSTERS SELECTION
CARPACCIO AL GAMBERO ROSSO, PANE GUTTIAU AL ROSMARINO E ZEST AL LIMONE
RED SHRIMP CARPACCIO, ROSEMARY GUTTIAU BREAD AND LEMON ZEST
TARTARE DI RICCIOLA, FICHI FRESCHI, CARASAU AL ROSMARINO E SALSA DI MISO
AMBERJACK TARTARE, FRESH FIGS, ROSEMARY CARASAU BREAD AND MISO SAUCE
TARTARE DI SCAMPI E BRANZINO, CROSTINO ALLA BOTTARGA DI MUGGINE E LIME JUICE
LANGOUSTINES AND SEA BASS TARTARE, CROUTON WITH MULLET ROE AND LIME JUICE
TARTARE DI TONNO ROSSO, STRACCIATELLA DI BUFALA E POMODORO CUORE DI BUE ALL’ORIGANO FRESCO
RED TUNA TARTARE WITH STRACCIATELLA DI BUFALA CHEESE, TOMATOES AND FRESH OREGAN
TARTARE AL SALMONE RED KING, AVOCADO E RISO CROCCANTE
RED KING SALMON TARTARE WITH AVOCADO AND CRISPY RICE
CAVIALE IRANIANO CASPIAN IMPERIALE CON PATATA AL CARTOCCIO E CROSTINI AL BURRO NOCCIOLA 50 GR
CASPIAN IMPERIAL IRANIAN CAVIAR WITH BAKED POTATO AND HAZEL BUTTER CROUTONS 50 GR
KING CRAB DELL’ALASKA AL VAPORE CON SPICY MAIO E CITRONETTE AL LIME
ALASKAN KING CRAB WITH SPICY MAIO AND LIME CITRONETTE
PLATEAU ROYAL & CRUDITÉ
SCAMPI, GAMBERI ROSSI, SELEZIONE DI OSTRICHE, CANNOLICCHI, TARTUFI DI MARE
LANGOUSTINE, RED PRAWNS, OYSTERS SELECTION, RAZOR CLAMS, SEA TRUFFLES
SCAMPI / GAMBERI ROSSI / CANNOLICCHI / TARTUFI / RICCI DI MARE / OSTRICHE
LANGOUSTIN / RED PRAWNS / RAZOR CLAMS / SEA TRUFFLES / SEA URCHINS / OYSTERS
SELEZIONE DI OSTRICHE
OYSTERS SELECTION
CARPACCIO AL GAMBERO ROSSO, PANE GUTTIAU AL ROSMARINO E ZEST AL LIMONE
RED SHRIMP CARPACCIO, ROSEMARY GUTTIAU BREAD AND LEMON ZEST
TARTARE DI RICCIOLA, FICHI FRESCHI, CARASAU AL ROSMARINO E SALSA DI MISO
AMBERJACK TARTARE, FRESH FIGS, ROSEMARY CARASAU BREAD AND MISO SAUCE
TARTARE DI SCAMPI E BRANZINO, CROSTINO ALLA BOTTARGA DI MUGGINE E LIME JUICE
LANGOUSTINES AND SEA BASS TARTARE, CROUTON WITH MULLET ROE AND LIME JUICE
TARTARE DI TONNO ROSSO, STRACCIATELLA DI BUFALA E POMODORO CUORE DI BUE ALL’ORIGANO FRESCO
RED TUNA TARTARE WITH STRACCIATELLA DI BUFALA CHEESE, TOMATOES AND FRESH OREGAN
TARTARE AL SALMONE RED KING, AVOCADO E RISO CROCCANTE
RED KING SALMON TARTARE WITH AVOCADO AND CRISPY RICE
CAVIALE IRANIANO CASPIAN IMPERIALE CON PATATA AL CARTOCCIO E CROSTINI AL BURRO NOCCIOLA 50 GR
CASPIAN IMPERIAL IRANIAN CAVIAR WITH BAKED POTATO AND HAZEL BUTTER CROUTONS 50 GR
KING CRAB DELL’ALASKA AL VAPORE CON SPICY MAIO E CITRONETTE AL LIME
ALASKAN KING CRAB WITH SPICY MAIO AND LIME CITRONETTE
STARTERS
PARMIGIANA DI MELANZANE
EGGPLANT PARMIGIANA
ARAGOSTA SARDA "ALLA CATALANA" CAVALLI STYLE 100 GR.
SARDINIAN LOBSTER "CATALANA" CAVALLI STYLE 100 GR.
ASTICE ALLA “CATALANA” CAVALLI STYLE 100 GR.
BLUE LOBSTER “CATALANA” CAVALLI STYLE 100 GR.
POLPO DEL MEDITERRANEO, STRACCIATE DI BUFALA E CRUMBLE DI TAPENADE
MEDITERRANEAN OCTOPUS, BUFFALO “STRACCITELLA” AND TAPENADE CRUMBLE
PADELLATA DI COZZE E VONGOLE AL PEPE DI CUBEBE
MUSSELS AND CLAMS WITH CUBEBE PEPPER
TIRADITO DI SALMONE RED KING, MANGO E SALSA DI YUZO-ZENZERO
TIRADITO SALMON RED KING, MANGO, YUZO-GINGER SAUCE
TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI DOP DELLA TRADIZIONE SARDA
TYPICAL SARDINIAN ANTIPASTI SAMPLER AND CHEESE SELECTION
LA CAPRESE DI BUFALA AI 3 POMODORI 200 GR.
BUFALO MOZZARELLA CHEESE WITH 3 KIND OF TOMATOES
STARTERS
PARMIGIANA DI MELANZANE
EGGPLANT PARMIGIANA
ARAGOSTA SARDA "ALLA CATALANA" CAVALLI STYLE 100 GR.
SARDINIAN LOBSTER "CATALANA" CAVALLI STYLE 100 GR.
ASTICE ALLA “CATALANA” CAVALLI STYLE 100 GR.
BLUE LOBSTER “CATALANA” CAVALLI STYLE 100 GR.
POLPO DEL MEDITERRANEO, STRACCIATE DI BUFALA E CRUMBLE DI TAPENADE
MEDITERRANEAN OCTOPUS, BUFFALO “STRACCITELLA” AND TAPENADE CRUMBLE
PADELLATA DI COZZE E VONGOLE AL PEPE DI CUBEBE
MUSSELS AND CLAMS WITH CUBEBE PEPPER
TIRADITO DI SALMONE RED KING, MANGO E SALSA DI YUZO-ZENZERO
TIRADITO SALMON RED KING, MANGO, YUZO-GINGER SAUCE
TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI DOP DELLA TRADIZIONE SARDA
TYPICAL SARDINIAN ANTIPASTI SAMPLER AND CHEESE SELECTION
LA CAPRESE DI BUFALA AI 3 POMODORI 200 GR.
BUFALO MOZZARELLA CHEESE WITH 3 KIND OF TOMATOES
FIRST COURSE
SPAGHETTI N°5 AL POMODORO FRESCO E BASILICO
SPAGHETTI WITH FRESH TOMATOES AND BASIL
PACCHERI CON RAGOUT DI SPIGOLA, MOZZARELLA DI BUFALA E POMODORI DATTERINI
HOMEMADE PACCHERI WITH SEABASS RAGOUT, MOZZARELLA AND CHERRY TOMATOES
LINGUINE DI GRAGNANO E ASTICE BLU BRETONE (RICETTA DI ROBERTO CAVALLI)
LINGUINE WITH BRETON BLUE LOBSTER (ROBERTO CAVALLI RECIPE)
RISOTTO AI FRUTTI DI MARE E CROSTACEI
RISOTTO WITH SEAFOOD AND SHELLFISH
ORECCHIETTE CON VONGOLE VERACI, CIME DI RAPA E BOTTARGA
HOMEMADE ORECCHIETTE WITH CLAMS, TURNIP GREENS AND BOTTARGA
TAGLIOLINI FRESCHI AL TARTUFO NERO PREGIATO
HOMEMADE TAGLIOLINI WITH SELECTED BLACK TRUFFLE
RISOTTINO ACQUERELLO CON ARAGOSTA DI SARDEGNA E CAVIALE OSCIETRA
RISOTTO WITH SPECIAL ITALIAN LOBSTER AND OSCIETRA CAVIAR
TAGLIATELLE AL GORGONZOLA CASTAGNE E BACON CROCCANTE
GORGONZOLA TAGLIATELLE WITH CHESTNUT AND CRISPY BACON
FIRST COURSE
SPAGHETTI N°5 AL POMODORO FRESCO E BASILICO
SPAGHETTI WITH FRESH TOMATOES AND BASIL
PACCHERI CON RAGOUT DI SPIGOLA, MOZZARELLA DI BUFALA E POMODORI DATTERINI
HOMEMADE PACCHERI WITH SEABASS RAGOUT, MOZZARELLA AND CHERRY TOMATOES
LINGUINE DI GRAGNANO E ASTICE BLU BRETONE (RICETTA DI ROBERTO CAVALLI)
LINGUINE WITH BRETON BLUE LOBSTER (ROBERTO CAVALLI RECIPE)
RISOTTO AI FRUTTI DI MARE E CROSTACEI
RISOTTO WITH SEAFOOD AND SHELLFISH
ORECCHIETTE CON VONGOLE VERACI, CIME DI RAPA E BOTTARGA
HOMEMADE ORECCHIETTE WITH CLAMS, TURNIP GREENS AND BOTTARGA
TAGLIOLINI FRESCHI AL TARTUFO NERO PREGIATO
HOMEMADE TAGLIOLINI WITH SELECTED BLACK TRUFFLE
RISOTTINO ACQUERELLO CON ARAGOSTA DI SARDEGNA E CAVIALE OSCIETRA
RISOTTO WITH SPECIAL ITALIAN LOBSTER AND OSCIETRA CAVIAR
TAGLIATELLE AL GORGONZOLA CASTAGNE E BACON CROCCANTE
GORGONZOLA TAGLIATELLE WITH CHESTNUT AND CRISPY BACON
CAVALLI BBQ
GRIGLIATA DI MARE MISTA CON PESCATO DEL GIORNO
MIXED SEA GRILL WITH FISH OF THE DAY
SCAMPONI
LANGOUSTINE
GAMBERONI CARABINEROS
CARABINEROS PRAWNS
CALAMARI - TOTANI
CALAMARI - SQUID
ASTICE 100 GR.
BLUE LOBSTER 100 GR.
ARAGOSTA SARDA 100 GR.
SARDINIAN LOBSTER 100 GR.
PESCATO FRESCO DEL GIORNO 100 GR.
CATCH OF THE DAY 100 GR.
COSTATA TOMAHAWK 1.2KG
TOMAHAWK PRIME STEAK 1.2KG
FILETTO DI RAZZA CHIANINA 250 GR.
CHIANINA FILLET BEEF 250 GR.
CAVALLI BBQ
GRIGLIATA DI MARE MISTA CON PESCATO DEL GIORNO
MIXED SEA GRILL WITH FISH OF THE DAY
SCAMPONI
LANGOUSTINE
GAMBERONI CARABINEROS
CARABINEROS PRAWNS
CALAMARI - TOTANI
CALAMARI - SQUID
ASTICE 100 GR.
BLUE LOBSTER 100 GR.
ARAGOSTA SARDA 100 GR.
SARDINIAN LOBSTER 100 GR.
PESCATO FRESCO DEL GIORNO 100 GR.
CATCH OF THE DAY 100 GR.
COSTATA TOMAHAWK 1.2KG
TOMAHAWK PRIME STEAK 1.2KG
FILETTO DI RAZZA CHIANINA 250 GR.
CHIANINA FILLET BEEF 250 GR.
MAIN COURSE
POLPETTINE DI FILETTO AL POMODORINO FRESCO E STRACCIATELLA DI BUFALA
BEEF FILLET MEATBALLS WITH FRESH TOMATO AND STRACCIATELLA CHEESE
BATTUTA DI ORATA, FIORI DI ZUCCA E OLIVE TAGGIASCHE
SEA BREAM FILLET WITH ZUCCHINI FLOWERS AND OLIVES
GRAN FRITTO MISTO CAVALLI STYLE (CROSTACEI E MOLLUSCHI)
GREAT CAVALLI STYLE “FRITTO MISTO” (CRUSTACEANS AND MOLLUSCS)
BRANZINO AL SALE 100 GR.
SEA BASS BAKED IN SALT 100 GR.
COTOLETTA ALLA MILANESE
TRADITIONAL MILANESE VEAL CHOP
MAIN COURSE
POLPETTINE DI FILETTO AL POMODORINO FRESCO E STRACCIATELLA DI BUFALA
BEEF FILLET MEATBALLS WITH FRESH TOMATO AND STRACCIATELLA CHEESE
BATTUTA DI ORATA, FIORI DI ZUCCA E OLIVE TAGGIASCHE
SEA BREAM FILLET WITH ZUCCHINI FLOWERS AND OLIVES
GRAN FRITTO MISTO CAVALLI STYLE (CROSTACEI E MOLLUSCHI)
GREAT CAVALLI STYLE “FRITTO MISTO” (CRUSTACEANS AND MOLLUSCS)
BRANZINO AL SALE 100 GR.
SEA BASS BAKED IN SALT 100 GR.
COTOLETTA ALLA MILANESE
TRADITIONAL MILANESE VEAL CHOP